开设一家烧烤店的毛利率相对较高，大约在40%到50%之间，这意味着如果月营业额为6万元，那么月毛利润大约在2.4万元到3万元之间。

在减去每月5000元的房租、4000元的人员工资以及少量的水电费用后，月净利润大约在1.8万元左右。以这样的盈利情况，年净利润可达21万元左右。

值得注意的是，如果烧烤店经营状况良好，顾客频繁光顾，销售量持续增长，那么利润空间将更加可观。

然而，开烧烤店也面临一定的风险。首先，选址和装修成本较高，如果位置不佳，客流量可能不足；其次，市场竞争激烈，需要不断创新菜品和提升服务质量；再者，原材料价格波动也可能影响成本控制。

因此，开设烧烤店不仅需要具备一定的创业资金，还需要有敏锐的市场洞察力和良好的风险应对策略。

尽管初期投资和经营成本较高，但若能合理规划并有效管理，烧烤店依然具备不错的盈利潜力。

同时，烧烤店的经营环境较为灵活，易于吸引年轻顾客群体，这也为其带来了较大的发展潜力。

综上所述，虽然开烧烤店存在一定风险，但其可观的利润和灵活的经营方式使其成为值得考虑的创业选择。