长沙的公办专科院校中，长沙师范学校、长沙航空职业技术学院、长沙民政职业技术学院和长沙商贸旅游职业技术学院都是不错的选择。其中长沙师范学校专注于师范教育，长沙航空职业技术学院则侧重于航空技术培养，长沙民政职业技术学院提供多样化的社会服务相关课程，长沙商贸旅游职业技术学院则注重商业和旅游服务领域的教育。

除了公办专科院校，还有一些民办专科院校在长沙有较高的知名度。如湖南信息科技学院、湖南内贸职业技术学院、湖南女子职业大学和湖南公安高等专科学校等。湖南女子职业大学注重培养女性的专业技能，而湖南公安高等专科学校则专注于警察相关专业。

湖南财经高等专科学校和湖南工业职业技术学院则分别在财经和工业技术方面有着丰富的教学资源。湖南交通职业技术学院和湖南大众传媒职业技术学院则在交通运输和传媒领域提供专业的培训。

对于有兴趣进入职业技术领域的学生来说，湖南科技职业学院、保险职业学院、湖南生物机电职业技术学院和湖南网络工程职业学院等也是值得考虑的选择。这些学校提供了广泛的职业技能课程，帮助学生掌握实用的技术和技能。

另外，长沙的其他几所专科院校，如长沙通信职业技术学院、湖南工程职业技术学院、湖南环境保护职业技术学院和湖南商务职业技术学院等，也都各有所长，能够满足不同学生的需求。

总之，长沙的专科院校在多个领域都有优秀的教学资源，学生可以根据自己的兴趣和职业规划，选择最适合自己的学校。