卤鸡腿是一种非常受欢迎的中式菜肴，其制作过程涉及到多个步骤，包括腌制、烹煮和卤制等。下面我将详细解释卤鸡腿的一般所需时间。

准备时间：首先，你需要准备好所有的食材和调料。这通常需要大约10到15分钟的时间。你需要新鲜的鸡腿，以及各种调料，如生抽、老抽、料酒、糖、盐、八角、桂皮、香叶、花椒、干辣椒等。

腌制时间：在烹饪之前，鸡腿需要用调料腌制一段时间，以便充分吸收调料的味道。这个过程通常需要30分钟到1小时。你可以将鸡腿放入一个大碗中，然后加入一些生抽、料酒和少许盐，搅拌均匀后盖上保鲜膜，放入冰箱腌制。

烹煮时间：腌制好的鸡腿需要先在锅中煮熟。这个过程通常需要20到30分钟，具体时间取决于鸡腿的大小和数量。你可以在锅中加入足够的水，然后将鸡腿放入，大火煮沸后转小火慢煮。

卤制时间：煮熟的鸡腿需要再进行卤制，这是最关键的一步。卤制的时间通常需要1到2小时，这样鸡腿才能充分吸收各种调料的味道。你可以在另一个锅中加入一些食用油，然后加入所有的调料，小火炒香后加入适量的水，然后将煮熟的鸡腿放入，大火煮沸后转小火慢炖。

冷却和浸泡时间：卤好的鸡腿需要冷却并浸泡一段时间，以便更好地吸收卤汁的味道。这个过程通常需要至少1小时，或者你可以将其放入冰箱过夜，第二天再食用。

总的来说，卤鸡腿的整个过程大约需要2.5到3.5小时，包括腌制、烹煮、卤制、冷却和浸泡等步骤。这是一个相对耗时的过程，但只有这样，你才能制作出美味的卤鸡腿。