利润达到6.5元。

根据今日头条资料，2两牛肉面在12元，面条本身一般2两五，按2元一斤算也就5毛钱。高汤一锅成本一般在50元左右，一锅算100碗，每碗成本5毛钱。牛肉每碗要在3元左右的成本。佐料，姜葱蒜等每碗成本在3毛左右。房租人工各一元成本。一碗12元牛肉面的成本差不多就6.5元。

牛肉面，是一道常见的面食，也是兰州的传统名食。它具有一清、二白、三绿、四红、五黄的特征，且色香味美，誉满全国。