湖南有多所高职院校开设有学前教育专业，部分学校在2023年进行了单招。这些学校包括：

- 长沙幼儿师范高等专科学校：位于长沙市湘江新区华强大道，是一所全日制公办高职（专科）学校。

- 娄底幼儿师范高等专科学校：位于娄底市娄星区，是一所全日制公办高职（专科）学校。

- 衡阳幼儿师范高等专科学校：位于衡阳市珠晖区，是一所全日制公办高职（专科）学校。

- 益阳师范高等专科学校：位于益阳市赫山区，是一所全日制公办高职（专科）学校。

各学校的单招政策和要求可能会有所不同，建议你访问各学校官方网站或联系相关招生办公室进行详细了解。