茶油，作为健康食用油的代表，被营养学界广泛推荐。其主要成分单不饱和脂肪酸，富含多种维生素，能有效降低血压、血脂、血糖，预防“富贵病”。

茶油中还含有角鲨稀，这是一种生理活性成分，具有抗缺氧、抗疲劳、提高免疫力以及增进胃肠道功能的特性。美国国家医学中心实验证明，茶油中的茶多酚和山茶可降低胆固醇，保护心脏健康。

鸭肉，因其丰富的营养价值，被誉为“仙禽”。食用鸭肉能清热解毒、补肾壮阳、补虚益气、祛风养肺。茶油鸭，结合茶油的香味与鸭肉的口感，成为一道健康佳肴。其色泽橙黄，香气四溢，味道醇厚。

茶油鸭之所以独特，不仅在于茶油与鸭肉的完美融合，更在于其丰富的香味来源。师傅透露，茶油鸭中加入的十几种提香材料，如八角、桂皮、丁香、香叶等，共同创造出独特的风味。

茶油鸭以其独特的香味，赢得了市场的青睐。不仅闻起来香，吃起来更香，还富含二十多种中草药配方，具有一定的营养保健价值。作为创业选择，茶油鸭市场广阔、投资小、利润高、风险低，是值得考虑的商机。

茶油分为红花茶油和白花茶油，虽然产地不同，但其营养成分并无区别。白花茶油主要在中国东南地区，以浙江衢州、丽水、江西、安徽黄山为主产地，是茶油的代表品种之一。