蛋糕制作培训的费用大约在3000到5000元之间。通常，学员可以选择学习烘焙师或裱花师中的一个职业。如果目标是就业，建议专注于学习其中一个职位，这样可以更快地进入工作岗位，同时有时间逐渐掌握另一门技术。而如果打算自己开店，那么需要同时学习烘焙和裱花两种技能。烘焙课程涵盖的内容包括面包、饼干和蛋糕等，而裱花课程则专注于蛋糕表面装饰，比如十二生肖、花边花卉、寿星图案等。开设蛋糕店时，这两种技能都是必不可少的。

学习烘焙师的课程，你可以掌握从基础到高级的各种蛋糕制作技术，包括各种蛋糕的配方、烘焙技巧和装饰方法。这不仅包括传统的海绵蛋糕、戚风蛋糕，还有更为复杂的马卡龙、提拉米苏等。此外，还会教授如何使用各种烘焙工具和设备，确保制作出的蛋糕不仅美味，而且外观精致。

学习裱花师的课程，重点将放在蛋糕装饰技巧上。学员将学习如何使用各种裱花袋和喷嘴，创造出各种精美的花边、图案和雕塑。课程内容涵盖从简单的糖霜装饰到复杂的蛋糕雕塑，如栩栩如生的水果、动物和人物。此外，还会教授如何根据客户的喜好和场合来设计独特的蛋糕装饰。

无论你选择学习烘焙师还是裱花师，都需要投入时间和精力去实践和练习。学校通常会提供大量的实操机会，让你在实际操作中不断改进和提高。此外，很多培训机构还会提供实习机会，让你在实际工作环境中锻炼自己的技能，积累宝贵的经验。

开设蛋糕店不仅需要掌握精湛的技术，还需要了解市场趋势和客户需求。培训机构通常会提供相关的市场分析和营销策略培训，帮助学员更好地了解行业动态，制定合适的经营策略。此外，还会教授如何管理和运营一家蛋糕店，包括财务管理、人员管理和服务技巧等。