要评价嵩山少林寺教育集团、塔沟武校和鹅坡武校哪个更好，我们需要从几个关键方面进行考量。塔沟武校以其庞大的规模和高知名度吸引着众多学生，然而，人数众多可能导致管理上的挑战和生活条件相对较苦。相比之下，鹅坡武校作为国内最早成立的武校，虽然名声可能略逊于塔沟，但其在教育和生活设施上表现良好，特别注重文化课教育。

嵩山少林寺教育集团作为少林寺的直属机构，其在登封的规模相当大，表弟的经历也证实了该校在管理和收费方面的规范。从整体来看，它提供了较为完善的教育环境和管理服务。因此，如果在选择时重视管理质量、文化课教育以及学校规范性，嵩山少林寺教育集团可能是一个值得考虑的选项。