湖北省的专科学校有：

1. 湖北职业技术学院

2. 鄂州职业大学

3. 武汉职业技术学院等。

详细解释：

湖北职业技术学院：这是一所以工科为主，兼顾其他学科的职业技术学院。学院设有多个专业，如机械制造、电子信息、建筑工程等，致力于为社会培养高素质的技术技能人才。

鄂州职业大学：鄂州职业大学是一所综合性职业学院，涉及多个专业领域，如经济管理、计算机科学、艺术设计等。学院注重实践技能的培养，与企业合作，为学生提供实习和就业机会。

武汉职业技术学院：这是湖北省内乃至全国知名的一所职业技术学院。学院专业设置广泛，包括机械工程、电子商务、旅游管理等多个领域。武汉职业技术学院以其优质的教学和完善的实训设施，为学生提供了良好的学习和发展平台。