太原夜校的专业包括：机械工程、土木工程、电子商务、会计、市场营销等。

太原夜校提供的专业多样，旨在满足不同人群的学习需求。以下是对太原夜校专业的详细解释：

1. 机械工程：太原夜校的机械工程专业培养掌握机械设计与制造基本原理的高级工程技术人才。课程内容包括机械设计、机械制造工艺、控制理论等。

2. 土木工程：土木工程专业主要研究各类土地工程设施的勘测、设计、施工等技术。在太原夜校，学生可以学到土木工程材料、结构力学、地基基础等相关知识。

3. 电子商务：随着互联网的普及，电子商务成为热门专业。太原夜校的电子商务专业涵盖电子商务概论、网络营销、电子支付等内容，培养学生掌握电子商务运营和管理技能。

4. 会计：会计专业是太原夜校的重要专业之一，课程包括财务会计、成本会计、管理会计等，旨在培养学生具备会计实务操作和管理能力。

5. 市场营销：市场营销专业培养学生掌握市场分析、营销战略、促销策划等技能。在太原夜校，学生可以学到如何进行有效的市场推广和品牌建设。

以上仅是太原夜校开设的部分专业，具体专业设置可能会根据市场需求和学校调整而有所变化。想要了解更多信息，建议直接联系太原夜校或访问其官方网站。