周兴平研究员是一位在化学化工与生物工程学院担任研究员和博士生导师的学者，同时担任校教代会代表，以及化工生物学院的纳米生物功能材料研究组组长和院工会委员。他还是上海市欧美同学会的会员，并在2007年入选上海市“浦江人才计划”。作为国家自然科学基金等项目的评议人，他在《J. Nanobiotechnology》、《Current Nanoscience》和《Langmuir》等国际期刊上担任审稿人。

他的研究领域主要集中在胶体与界面科学、溶液化学，特别关注新型纳米（复合）材料的合成方法及其表面修饰，以及无机（如量子点、稀土、半导体和磁性）纳米复合材料在生物医学领域的应用。他的学术荣誉包括上海市“浦江人才计划”以及校内的“先进个人”和“青年教师讲课竞赛”二等奖。

近年来，周教授主持了多项科研项目，其中包括教育部科学技术重点项目的新型超强上转换发光纳米材料的研发，上海市科技创新重点项目的纳米发光和磁性材料甲胎蛋白检测试剂盒开发，以及上海市浦江人才计划中的高性能稀土掺杂氟化物纳米复合材料研制等。他还参与了多项企业合作项目，如纳米粒子形成机理、新型纳米药物制剂和抗菌涂料的研发。

在专利方面，周教授拥有多种上转换荧光材料的制备方法专利，如NaYF4纳米晶的制备和棉籽油中微乳液法制备磁性二氧化硅载药微球。他的研究成果发表在国内外多篇知名期刊上，涉及上转换荧光、纳米复合材料的合成和性能研究。

在国际交流与合作方面，周教授与日本东北大学、日本国立材料研究所等国际研究机构保持着紧密的联系。他的教学领域包括《物理化学(双语）》、《胶体与表面化学》以及研究生课程《纳米材料与生物技术》。