安庆职业技术学院是安庆市唯一一所综合性全日制公办职业高等院校，提供41个专业供学生选择，其中专科专业41个。在众多专业中，涵盖道路运输、计算机、电子商务、汽车制造、化工技术、健康管理与促进、旅游管理、工商管理、财务会计、物流、艺术设计、纺织服装、建筑设计、食品、市政工程、城市轨道交通、环境工程、园艺技术、林业、建设工程管理、土建施工、新能源汽车技术、机械设计制造、自动化、机电一体化、市场营销、电子商务、艺术设计、服装与服饰设计、水上运输、动漫制作、计算机网络、应用电子技术等多个领域。学校不仅提供专业学习，还具备国家乡村振兴人才培养优质校、国家示范性职业教育集团培育单位、教育部现代学徒制试点单位、安徽省首批地方技能型高水平大学建设单位等荣誉。