万州职教中心提供多种专业选择，包括学前教育、工艺美术、旅游服务与管理、会计、电子技术应用、计算机应用、汽车运用与维修、数控技术应用、建筑工程施工、电气技术应用等。

学前教育专业致力于培养具备扎实的幼儿教育理论和技能的学生，旨在让他们能够胜任幼儿园教师及其他相关领域的工作。

工艺美术专业则注重培养学生的设计能力和创作技巧，使他们能够在工艺品设计、装饰艺术等领域发挥专长。

旅游服务与管理专业教导学生掌握旅游行业的基础知识和管理技能，帮助他们在酒店管理、旅行社服务等领域取得成功。

会计专业关注培养学生的财务分析和管理能力，使他们能够在企业财务部门发挥作用。

电子技术应用专业则致力于让学生了解电子技术的基本原理，并掌握电子产品设计和制造的相关技能。

计算机应用专业主要教授计算机科学的基础知识和应用技能，使学生能够在信息技术行业找到合适的位置。

汽车运用与维修专业则注重培养学生的汽车维修和保养技能，使他们能够在汽车修理行业找到工作。

数控技术应用专业则关注培养学生的数控编程和操作技能，使他们在制造业领域找到就业机会。

建筑工程施工专业则教授学生建筑施工的基本知识和技能，使他们能够在建筑行业从事相关工作。

电气技术应用专业则注重培养学生在电气工程领域的知识和技能，使他们在电力系统、电气设备等领域找到就业机会。