全日制学历的最高层次是博士后。

在正规教育体系中，全日制的教育形式追求全面、系统、深入的学习，提供给学生最优质的教育资源和学术环境。博士后项目是高等教育的延伸，专为已经获得博士学位的学者设计，旨在通过研究、教学和学术交流进一步提升学术水平与专业能力。因此，博士后教育被视为全日制最高学历学位。

而非全日制学历则主要以成人教育为主。

非全日制教育形式通常针对已经步入社会的成年人，他们可能需要在工作之余继续学习以提升自己的职业技能或获得新的学历。成人教育的途径多样，包括自考、网络教育、夜大学等形式。这些教育形式虽然提供了一种灵活的学习方式，但其最高层次的学历通常定位于本科。这是因为成人教育在一定程度上受限于成人学习者的时间、精力和学习环境，无法达到全日制教育的深度和广度。

从学历学位的层次上来说，非全日制最高学历学位是本科。在成人教育体系中，通过正规的成人教育途径获得的本科学历，与通过全日制教育获得的本科学历具有同等的学术价值和认可度。

然而，值得注意的是，成人教育的本科学历与全日制大专学历在本质上并不相同。全日制大专学历主要面向高中毕业生，旨在提供职业技能教育和基础理论教育，以培养具备一定专业技能的实用型人才。而成人教育的本科学历则更侧重于学术研究、专业知识的深入学习和个人能力的提升。

总的来说，全日制学历的最高层次是博士后，而非全日制学历的最高层次是本科。两者在教育形式、目标群体、学习内容和价值评估等方面存在显著差异。在评价学历价值时，应综合考虑教育背景、个人能力、实践经验等多个维度，而不仅仅局限于学历层次。