南京职高涵盖了众多专业与院校，包括南京工业技术学校、南京旅游职业学院等。南京工业技术学校，简称“南工”，坐落在江苏省南京市，是江苏省人力资源和社会保障厅批准设立的全日制技工学校，属于国民教育系列。

南京旅游职业学院是江苏省文化和旅游厅主管的全日制公办普通高等学校。学院的历史可以追溯到1978年成立的江苏省旅游学校，后更名南京旅游学校，以及1989年成立的金陵旅馆管理干部学院，专门培养酒店业管理人才。

南京高等职业技术学校、江苏海事职业技术学院、江苏经贸职业技术学院等同样位于南京，它们为学生提供了丰富的学习机会和专业培训。南京信息职业技术学院、正德职业技术学院、钟山职业技术学院、江苏城市职业学院、江苏联合职业技术学院、南京交通科技学校、南京建康技工学校、南京航空技工学校等也都是南京职高体系中不可或缺的一部分，各具特色，满足不同学生的学习需求。

这些学校不仅提供了专业技能的培训，还为学生提供了理论学习的平台，培养了大批专业人才，促进了南京乃至整个江苏省的经济发展和社会进步。