职高单招的专业选择非常丰富，涵盖了多个领域。机械类专业如汽车维修与检测技术、数控技术、焊接技术、机械制造与自动化技术等，为学生提供了广泛的机械工程知识。电子信息类专业包括电子技术应用、计算机应用、通信技术、网络技术、智能家居技术等，旨在培养学生的电子信息技术能力。

建筑工程类专业如建筑工程技术、建筑装饰技术、建筑施工技术、土木工程技术等，培养具备建筑施工与管理知识的技术人才。化工类专业涵盖化学工程与工艺技术、制药技术、环境监测与治理技术等，旨在培养化工领域专业人才。

医疗护理类专业如医学检验技术、医学影像技术、中医护理、口腔医学技术等，为学生提供了医学领域的学习机会。通过这些专业学习，学生能够掌握必要的技能与知识，为未来的职业生涯奠定坚实的基础。

每种专业都有其独特的要求和培养目标，学生可以根据自己的兴趣和职业规划选择合适的专业。机械、电子信息、建筑工程、化工以及医疗护理等领域为学生提供了多样化的学习和发展机会，有助于他们实现个人职业目标。