临沂艺术学校提供八项专业，均属于艺术范畴。

其一，舞蹈表演小班，细分为中国舞表演、现代舞表演、歌舞表演。该专业旨在为高等学府的舞蹈专业培养输送有潜力的新生力量，学生可在文艺团体担任舞蹈表演、歌剧表演、舞蹈教学、企事业单位的文化管理工作。

其二，音乐专业，旨在为高等学府的音乐专业输送人才，在文艺团体中从事演唱、演奏、音乐教育、企事业单位相关工作。

其三，声乐、器乐演奏专业，为高等学府艺术专业输送人才，提供在演艺、群众文化团体中具有专长多技能的演艺、艺术辅导人才。

其四，播音与节目主持专业，为高等学府艺术专业输送人才，成为电台播音、节目主持、影视表演等专业领域的中等专门人才。

其五，广播影视节目制作专业，为高等学府艺术专业输送人才，为影视媒体、企事业部门、影楼和视频制作机构培养中等专门人才。

其六，柳琴表演专业，为高等学府艺术专业输送人才，为演艺、群众文化团体提供专业、多能的演艺、艺术辅导人才。

其七，美术绘画专业，包含美术制作与设计。旨在为高等学府美术设计专业输送人才，在文艺团体从事舞台设计、布景、美术教育、企事业单位文化管理工作、室内设计、装潢设计、广告等领域。

其八，服装展示与礼仪专业，为高等学府艺术专业输送人才，主要面向服装表演、广告模特、摄影模特、服务艺术表演等相关工作。