山东大学开设了多种自考专业，包括心理健康教育、秘书学、汉语言文学、英语、日语、商务英语、广告学、新闻学等。这些专业旨在培养具有扎实理论基础和实际操作能力的专业人才。

室内设计、视觉传达设计、动画设计和电脑艺术设计等专业则注重培养学生的艺术创作能力和设计思维。机电一体化工程、计算机及应用、电子工程、计算机网络等理工科专业，则强调技术应用和创新。

此外，建筑工程、计算机信息管理等专业则结合了工程技术与信息技术，为学生提供了广泛的职业发展机会。畜牧兽医、社区护理学等专业则关注生命科学与健康护理领域，培养具备专业知识和技术技能的人才。

通过这些专业的学习，学生可以获得广泛的知识和技能，为未来的职业生涯打下坚实的基础。