药品质量与安全专业专升本可选择的途径包括网络教育、成人高考、自考等。选择报考的方向有药学、中药学、食品质量与安全，以及计算机科学与技术、安全工程、信息安全、土木工程等。

对于药品质量与安全专业的学生，统招专升本是直接升入本科院校的一种途径，如药学领域内的齐鲁医学院等。同时，自考专升本、成人高考专升本、远程教育专升本也是报名其他专业院校的常见方式。北京外国语大学、大连理工大学、北京交通大学、中国医科大学、福建师范大学、江南大学、中国石油大学（北京）、中国地质大学（北京）、中国石油大学（华东）等院校都是可以选择的对象。

专升本的选择多样，学生可以根据自己的兴趣、职业规划以及学习方式，灵活选择适合自己的途径和院校。无论是药学、中药学、食品质量与安全，还是其他相关专业，都有丰富的机会等待着有志之士。