烟台职业学院提供丰富的专业选择，涵盖多个领域。学院共有58个专业，其中，专科专业占主导，共计58个。

在计算机科学与技术领域，学院提供人工智能技术应用、现代通信技术、智能产品开发与应用、数字媒体技术、大数据与财务管理、大数据技术、大数据与审计、软件技术等专业。

通信类专业中，现代通信技术专业吸引着众多学生。此外，电子信息类专业，如智能产品开发与应用、食品检验检测技术、大数据与会计、应用化工技术等，也颇具特色。

汽车相关专业如汽车技术服务与营销、汽车制造与试验技术、新能源汽车技术、汽车检测与维修技术、智能网联汽车技术等，涵盖了汽车制造、维护、营销等各个环节。

在工程技术领域，机械制造及自动化、工业设计、机械设计制造类、工业机器人技术、模具设计与制造、数控技术、机电一体化技术等专业，为学生提供了全面的工程技术学习。

食品与医药类专业如食品检验检测技术、药品生产技术、药品与医疗器械类等，培养了大批具备专业知识与技能的食品与医药行业人才。

学院的旅游管理专业，包括酒店管理与数字化运营，培养了具备现代旅游管理和运营能力的专业人才。

在艺术设计领域，学院提供广告艺术设计、艺术设计类、动漫制作技术等专业，培养具有创新思维与专业技能的艺术设计人才。

学院还开设了物流类、电子商务类、经济贸易类、语言类、公共管理类、教育类等专业，为社会培养了众多实用型人才。

烟台职业学院自2001年建校以来，以高质量的教育与丰富的专业设置，赢得了广泛的社会认可与赞誉。学院不仅提供了多元化的专业选择，还注重实践教学与理论学习的结合，旨在培养具备实践能力和创新精神的高素质人才。