山东理工职业学院的“3+2”专业设置包括四个主要方向，分别是电气自动化技术、道路桥梁工程技术、机械制造与自动化以及电子信息工程技术。这些专业旨在为学生提供系统的专业知识和技能训练，以满足现代工业和工程技术领域的需求。

电气自动化技术专业侧重于电气工程及其自动化领域的知识和技能培养，包括电气设备的安装、调试与维护，自动化控制系统的设计与应用等。道路桥梁工程技术专业则专注于道路桥梁的规划、设计、施工与管理，旨在培养具备扎实专业知识的技术人才。

机械制造与自动化专业则强调机械设计、制造技术及自动化设备的应用，学生将学习如何使用先进的制造技术和自动化设备提高生产效率。电子信息工程技术专业则关注电子信息技术的应用与开发，涵盖电子电路设计、嵌入式系统开发等内容。

虽然山东理工职业学院的“3+2”专业不包括美术类专业，但这并不意味着该校的学生无法在艺术领域有所发展。学生可以在业余时间或通过其他途径学习美术，或者选择其他相关专业，如设计类专业，来拓展个人兴趣和职业发展路径。

总体而言，山东理工职业学院提供了多样化的专业选择，旨在满足不同学生的需求和发展方向。对于有美术兴趣的学生，建议关注其他相关专业的学习机会，或在业余时间通过个人兴趣班等方式进行艺术学习。