企业在自产自用矿产品时，需根据市场销售价格和实际使用数量来交纳资源税。具体会计处理步骤如下：首先，企业需根据相关规定计算出销售应税产品时应交纳的资源税金额，这一步骤需记录在“税金及附加”科目的借方。然后，将计算出的资源税金额转入“应交税费——应交资源税”科目的贷方。

以一个实际案例来说明，假设某企业自产了一种矿产品，计划自用一部分。根据市场调研，这种矿产品的销售价格为每吨1000元，而企业计划自用100吨。因此，企业需要按照100吨乘以每吨1000元的标准计算资源税。计算得出资源税总额为100000元。接下来，企业应当将这笔费用在会计处理上进行记录，具体操作为：借记“税金及附加”科目，金额为100000元；贷记“应交税费——应交资源税”科目，同样为100000元。这样的会计处理能够确保企业在自产自用矿产品时，资源税的缴纳符合相关法规要求。

需要注意的是，企业在进行资源税会计处理时，必须严格按照国家税务总局的相关规定进行。同时，也要关注政策的变动，确保企业的财务记录和税务申报能够及时更新，以避免因政策变化而产生的税务风险。

此外，对于不同类型的矿产品，其资源税的计算方法和税率可能有所不同。因此，企业在自产自用矿产品时，需要根据具体的产品类型和相关政策，合理计算资源税。同时，企业也应建立完善的税务管理体系，确保资源税的缴纳准确无误。

总之，企业在自产自用矿产品时，需按照市场销售价格及实际使用数量计算资源税，并进行相应的会计处理。这不仅有助于企业遵守国家税务法规，还能帮助企业合理规划财务，避免不必要的税务风险。