营养师的学习内容非常广泛，他们需要掌握医学基础、营养学基础，了解各类食品的营养成分和膳食结构，研究各类人群的营养需求和膳食安排。此外，营养师还需学习疾病营养相关知识，掌握体力活动测评和运动方案设计，以及体重控制方法。女性营养保健也是营养师关注的重点，他们需要了解如何为不同生理阶段的女性提供科学的营养建议。除此之外，营养师还必须掌握食品选购技巧和营养标签解读能力，具备中医养生食疗的知识，以便为客户提供全面的健康指导。

营养师的工作要求是致力于提供专业的健康服务。他们通过系统的研究，能够为不同人群提供个性化的营养咨询和指导，科学地选购食品和包装食品，掌握烹饪营养学的知识和技能，设计适合个人的运动方案。营养师还需具备辨别各类人体质的能力，根据不同体质进行针对性的食疗和食补。将营养理论充分应用于工作和生活中，改善自身、家庭及服务人群的健康状况。