中草药栽培与鉴定专业是一门涉及中草药种植、加工、质量控制等方面的综合性学科。在中国，有许多高校开设了这一专业，以下是一些比较好的学校：

1. 北京中医药大学：该校的中草药栽培与鉴定专业在国内享有很高的声誉，拥有一支优秀的教师队伍和完善的教学设施。学生在这里可以学习到丰富的理论知识和实践经验。

2. 上海中医药大学：该校的中草药栽培与鉴定专业也是国内比较有名的专业之一，其教学质量和科研水平都非常高。学生在这里可以接触到最新的研究成果和技术应用。

3. 南京中医药大学：该校的中草药栽培与鉴定专业同样具有很高的知名度和影响力，其教学理念和方法也非常先进。学生在这里可以学到全面的专业知识和技能。

4. 广州中医药大学：该校的中草药栽培与鉴定专业也是国内比较有实力的专业之一，其师资力量和实践教学条件都非常优越。学生在这里可以接触到最前沿的研究动态和技术应用。

总之，以上这些学校都是国内比较优秀的中草药栽培与鉴定专业的教育机构，它们在教学质量、科研水平、师资力量等方面都有着较高的水平和优势。如果你对中草药栽培与鉴定感兴趣，可以考虑选择其中一所进行深造。