采用数量金额式的有：

1. 财务报表中的账户记录

在企业的财务管理中，数量金额式是一种常见的记录方式。特别是在财务报表中的某些账户，如存货、原材料等，由于涉及到数量和金额两个维度的信息，因此需要采用数量金额式来详细记录。通过这种方式，企业可以更加准确地反映其资产和成本状况，为决策提供可靠的数据支持。

2. 库存管理

在企业的库存管理中，对商品和材料的记录通常采用数量金额式。这是因为库存不仅涉及到物品的数量，还涉及到其价值，即金额。通过记录每种物品的数量和金额，企业可以更加精确地掌握其库存状况，从而做出更加合理的采购和销售决策。

3. 订单处理与合同管理

在企业的订单处理和合同管理过程中，数量金额式也被广泛应用。当企业与客户签订合同，涉及到产品或服务的数量和价格时，为了明确双方的责任和义务，通常会采用数量金额式来详细列明订单或合同中的各项内容。这种方式有助于确保交易的透明性和准确性，避免纠纷的发生。

解释：

数量金额式是一种记录方式，主要应用于涉及数量和金额两个维度信息的场景。在企业的财务管理、库存管理和订单处理与合同管理中，由于需要同时考虑物品或服务的数量和价值，因此通常采用这种记录方式。通过这种方式，企业可以更加准确、全面地掌握其财务状况、库存状况和交易情况，为决策提供更加可靠的数据支持。