首先，上海交大正常教学（本科、研究生等）的名气和实力都是远远高于华东师大的。这应该是普遍共识。

其次，对于夜大来说，我想，作为不了解两家的夜大水平如何的人，肯定会根据学校的名气和水平进行判断，那么大多数招聘者也会更加倾向于交大，因为都不了解，宁可相信交大的牌子。这点，作为上海人我基本可以保证大家更相信交大。

所以，建议如果要在两家里选择的话，还是选择交大比较好。但是，交大的要求肯定很严，如果只是要混个学位估计要头疼了。

另外，学到东西最关键看的是自己，而不是外部条件，如果努力，自学都能学到很多东西，真的。