乐山职业技术学院提供多领域专业教育，以下为学院开设的部分专业，具体名单及招生信息请参考官方发布的最新数据。

专业一览表如下：

学制：3年

招生代码：5168

二级学院：数字经济与管理学院

专业名称：电子商务、大数据与会计、工程造价、工商企业管理、大数据与财务管理、现代物流管理、移动应用开发、物联网应用技术、现代移动通信技术、应用电子技术、人工智能技术应用、机械设计与制造、工业机器人技术、汽车制造与试验技术、智能控制技术

学院简介：乐山职业技术学院是一所综合性全日制普通高等学校，拥有医药卫生、财经旅游、机械电子等学科，入选四川省示范性高等职业院校和优质高等职业院校建设计划。学院具有国家高技能人才培训基地、教育部—中兴通讯ICT行业创新基地等荣誉，并与多个学会和研究会保持紧密合作。学院的历史可以追溯至1951年川南区乐山护士学校创建，随后在1978年和1989年分别成立乐山财贸学校和乐山工业学校，于2002年合并升格为乐山职业技术学院。