汕尾职业技术学院是专科学校，非本科层级，故不属于一本或二本大学范畴。此信息源自教育部公布的全国高校信息，明确指出只有本科与专科之别，毕业证书亦分为本科与专科。此称谓“一本二本”多为民间习惯用语，指的是在本科一批与二批招生的大学。

汕尾职业技术学院是由汕尾市政府发起，广东省政府批准，并经国家教育部备案的专科层次公办普通高等院校。

学院以“以人为本、服务社会、内涵发展、彰显特色”为办学理念，致力于提升人才培养质量，确保学生全面发展。其核心目标是促进学生的健康成长，重视全面和谐发展。学院坚信“人才培养质量”是其生存与发展的关键要素，强调内涵发展，严格教学质量，加强考风考纪管理，促进良好教风、学风与校风的形成。学院推行“双证书”制度，积极组织职业资格考核认定，旨在增强毕业生的职业技能与就业竞争力。