攀枝花学院的专业设置涵盖了管理学、经济学、文学、法学、艺术学、工学等多个学科领域。工程管理专业注重培养具备工程管理知识与能力的高素质人才，国际经济与贸易专业则致力于培养具备国际贸易理论与实务知识的专业人才。工商管理专业不仅传授管理学知识，还注重培养学生的实践能力。会计学和财务管理专业则为学生提供了扎实的会计和财务管理理论基础，使其能够胜任各类企业的会计和财务管理岗位。

物流管理专业关注供应链管理和物流运作，旨在培养具备物流管理知识和技能的专业人才。法学专业则注重培养学生的法律意识和法律素养，使其能够胜任法律相关工作。汉语言文学专业致力于培养学生的文学素养和语文能力，使其能够从事语文教学、文学创作等工作。秘书学专业则注重培养具备公文写作、会议组织等秘书工作能力的人才。

英语和翻译专业的学生将熟练掌握英语语言技能，能够胜任翻译、涉外事务处理等工作。商务英语专业则注重培养学生的商务英语应用能力，使其能够胜任涉外商务工作。护理学专业则注重培养具备护理学知识和技能的专业人才，使其能够胜任医院、社区等医疗机构的工作。

视觉传达设计、环境设计和数字媒体艺术专业则注重培养学生的艺术设计能力和审美素养，使其能够从事视觉传达设计、环境设计和数字媒体艺术创作等工作。材料成型及控制工程、材料科学与工程和冶金工程专业则注重培养学生的材料科学知识和工程实践能力，使其能够胜任材料科学和工程领域的工作。新能源材料与器件和新能源科学与工程专业则注重培养学生的新能源科学知识和工程实践能力，使其能够胜任新能源科学和工程领域的工作。

机械设计制造及其自动化、机械电子工程和测控技术与仪器专业则注重培养学生的机械设计制造、机械电子工程和测控技术与仪器知识和技能，使其能够胜任机械制造和自动化领域的工作。