辅料和杂质的区别中错误的是如下：

辅料和杂质都是物质，但在化学、医药、食品和其他领域中，它们有着不同的定义和用途。

辅料是指在制造、存储、运输、使用过程中，为了改善、调节、控制产品的性能、质量、口感、外观等而添加的辅助物质。辅料可以是化学物质，如催化剂、溶剂、填充剂等；也可以是生物物质，如酶、蛋白、细胞等。辅料通常是对最终产品不造成明显影响的物质。

杂质是指在制造、存储、运输、使用过程中，混入产品中的任何物质，包括无机物、有机物、微生物等。杂质可以是原材料中的杂质，也可以是生产过程中带入的杂质。杂质的含量和种类对产品的质量、纯度、安全性等有很大影响，因此需要进行严格的控制和去除。

因此，辅料和杂质的主要区别在于它们在产品中的角色和影响。辅料是为了改善产品的性能和质量而添加的物质，而杂质则是混入产品中的有害物质，需要严格控制和去除。

需要注意的是，在某些情况下，杂质也可以成为产品的一部分，如天然食品中的矿物质、纤维等。此时，杂质的存在和对产品的影响就需要进行全面的评估和检测，以确保产品的符合相关的法规和标准。

总之，辅料和杂质在定义、用途和影响上存在明显的区别，但在特定情况下，它们的界限也可能变得模糊。在生产和使用过程中，需要严格控制杂质的含量，以确保产品的符合相关法规和标准，保障消费者的健康和安全。