中药、中药制药、药剂、护理、中医护理、助产、中医、农村医学。根据查询广东省新兴中药学校官方网站得知该学校开设专业有中药、中药制药、药剂、护理、中医护理、助产、中医、农村医学。广东省新兴中药学校成立于1988年，隶属于云浮市人民政府，2001年4月被国家教育部评为“国家级重点中专学校”，同年11月被国家中医药管理局评为“全国重点中医药学校”。学校通过广东省示范性中等职业学校的评估，成为云浮市第一所广东省示范性中等职业学校。学校是广东省全科医学教育理论教学培训基地。