【苍术】每天认识一味中药。

别名:山精、赤术、马蓟[ji、青术、仙术；性味:性温、味苦，辛、归脾、胃、肝经。

优质苍术的特点:断面有棕红色油室，呈“朱砂点”状。保存时间长，会有白色晶体析出，不是上霉，形似白毛，呈“白霜”。

苍术的挑选:南苍术:坚实、朱砂点多。北苍术:疏松、朱砂点少。

苍术怎么吃:黄焖参术羊肝、苍术厚朴炖猪肚、薏仁苓术羊肉煲、苍术杜仲止痛酒。

任何中药材都需在医生嘱咐下食用，切不可自行食用。