江苏旅游职业学院提供了丰富的专业选择，旨在满足不同学生的职业发展需求。其中，烹饪营养学院开设了烹调工艺与营养、中西面点工艺、西餐工艺、营养配餐以及餐饮管理等专业。这些专业的目标是培养具备烹饪技艺和营养知识的高素质人才。

在旅游管理学院，学生们可以选择旅游管理、酒店管理、人物形象设计、导游和空中乘务高速铁路客运乘务等专业。这些专业的课程涵盖了旅游业的各个方面，旨在培养学生的管理能力和服务意识。

信息工程学院则提供了计算机网络技术、云计算技术与应用、物联网应用技术、电子信息工程技术、软件技术和国际商务学院的电子商务、连锁经营管理、商务英语、物流管理和会计金融学院的会计、财务管理、互联网金融和金融管理等专业。这些专业侧重于信息技术和商务管理。

工艺美术学院的专业包括工艺美术品设计、艺术设计、数字媒体艺术设计和数字媒体应用技术、宝玉石鉴定与加工以及建筑室内设计。这些专业的课程旨在培养学生的艺术设计能力和专业知识。

每个专业都有详细的课程设置和实践环节，旨在为学生提供全面的知识和技能训练。学生可以根据自己的兴趣和职业规划选择合适的专业，学院也会根据市场变化不断调整专业设置，以满足社会的需求。

江苏旅游职业学院的专业设置体现了多元化和实用性，旨在培养具有综合素质和专业技能的人才，为学生未来的职业生涯打下坚实的基础。