1. 会计的核心职能包括核算与监督，其主要职责是对单位内所有能以货币计量的经济活动进行准确记录和合法性审查。

2. 会计工作的对象是单位内的所有经济活动，确保这些活动的真实性、合法性和合理性，会计必须对其进行监督。

3. 在实际工作中，会计需要对单位内的所有经济活动，特别是那些能以货币形式明确表示的活动进行管理，这体现了会计“什么都管”的一面。

4. 然而，会计的工作并非无边际，他们的职责仅限于在其职能范围内执行核算任务。

5. 在日常工作中，会计主要负责账务的核算工作，包括审批、评估、保管和核算等环节，但会计并不参与实际的业务操作。

6. 会计的核算与监督工作是独立于其他业务活动之外的，他们仅对财务数据负责，不直接管理业务活动，这便是“什么都不管”的含义所在。