北京著名小吃：

1. 煎饼果子

煎饼果子是北京非常有名的小吃之一。它由绿豆面制成的薄饼，搭配鸡蛋、油条或炸好的薄脆，再佐以酱料、葱花等制成。口感香脆，十分美味。

2. 炸酱面

炸酱面是北京特色面食，主要由面条与特制的炸酱组成。其特色在于独特的酱料，通常由肉末、豆腐干等炒制而成，味道鲜美，十分受欢迎。

3. 豆汁儿焦圈

豆汁儿焦圈是老北京的传团兄粗统小吃。豆汁是由黄豆发酵制成，带有特殊的酸味，配上炸得酥脆的焦圈，味道独特。

4. 羊蝎子

羊蝎子是一道以羊脊椎骨为主要原料的北京传统小吃。经过特殊的烹饪处理，其汤味鲜美，肉质有嚼劲，深受喜爱。

5. 北京烤鸭

北京烤鸭无疑是北京的代表性美食。选用特定的鸭子品种，经过独特的烤制工艺，皮脆肉嫩，味道醇厚。

以上列举的只是北京众多著名小吃中的一部分，实际上，北京的美食文化还包括更多其他独特美味的小吃，等待着食客们的发现和品尝。