园艺教育主要研究园艺作物的生产、栽培、育种、经营、管理和教育学等方面的基本知识和技能，进行观赏植物的培育或园艺专业的教学等。例如：富贵竹、君子兰等观赏植物的栽培与养护，植物病虫害的防治，果树、花卉的贮藏保鲜，技术类院校园艺专业的教学等。

园艺教育学什么？课程包括《植物学》、《植物生理与生物化学》、《应用概率统计》、《遗传学》、《土壤学》、《农业生态学》、《园艺植物育种学》、《园艺植物栽培学》、《园艺植物病虫害防治学》、《园艺产品贮藏加工及营销学》。这为园艺教育者提供了全面的理论和实践基础。

园艺教育专业毕业生的就业方向广泛，可进入园艺类企业，从事植物育种、植物栽培、灾害防治、园艺设计、产品研发、经营管理等工作，或在技术类院校从事园艺专业教学研究。

园艺教育专业代码为090111T，授予学位为农学学士，修学年限为四年。专业课程涵盖主干学科园艺学，以及核心课程如植物学、植物生理与生物化学、应用概率统计、遗传学、土壤学、农业生态学、园艺植物育种学、园艺植物栽培学、园艺植物病虫害防治学、园艺产品贮藏加工及营销学。同时，还包括多种实践教学环节，如园艺作物分类与识别、园艺场(园)及庭院规划设计、园艺作物繁殖、园艺作物整形、园艺作物品质鉴定、园艺作物保鲜等。

园艺教育专业的毕业生具备扎实的生物学和园艺学理论基础，掌握园艺作物生产、技术开发、推广、经营与管理、教学及科研等方面的基本技能。他们应具备扎实的数学、物理、化学知识，掌握园艺作物的规划设计、栽培、种质资源保护、品种选育、良种繁育、病虫草害防治、园艺产品处理等技术，熟悉农业政策与法规，具备农业可持续发展意识，以及科技文献检索、资料查询能力。此外，他们还应具备调查研究与决策、组织与管理、口头与文字表达能力，以及获取知识、信息处理和创新的基本能力。