我以前是做烧鹅快餐店的，做六年了，在广东这边。广东这边比较流行吃烧腊类的快餐。生意很好，但现在越来越多这样店开张，竞争很大。生意难做了。

烧腊也并不是什么高技术活儿，眼看功夫，很快上手的。那些学徒学会后就很容易自立门户了。如果没有资金的，就干脆自制个手推车去市场卖。

地区差别很大的，主要看你在哪里开。