河南科技大学食品与生物工程学院开设了多个专业，分别针对食品质量与安全、食品科学与工程、生物工程和乳品工程领域的人才培养。

食品质量与安全专业旨在培养具备食品质量与安全管理、检测、监督、控制理论与技能的高级专业人才，毕业生将从事进出口食品的监督检验、食品生产和流通中的质量安全控制以及相关的食品教学和科学研究工作。

食品科学与工程专业侧重于化学、生物学、食品工程和食品技术知识的培养，以培养能在食品领域内从事食品生产技术管理、品质控制、产品开发、科学研究等高级工程技术人才为目标。主要课程涵盖了食品生物化学、食品化学、食品微生物学、食品工程原理等内容。

生物工程专业致力于培养掌握生物技术及其产业化的科学原理、工艺技术过程和工程设计等基础理论与技能的工程技术人才。主要课程包括生物学、生物化学、化工原理、细胞生物学、发酵工程、基因工程等。

乳品工程专业旨在培养从事乳品加工、品质控制检测、产品开发、科学研究、工程设计和管理的高级工程技术人才。主要课程涵盖食品生物化学、食品营养学、乳品化学、乳品机械设备、乳品微生物学、液态乳品科学与技术等。

毕业生可选择在乳品加工领域、食品行业、相关的科研院所工作，或在化工、医药、质检、商检、海关、食品监督等部门工作，为食品与生物工程领域的发展贡献力量。

扩展资料

河南科技大学食品与生物工程学院最早创建于1975年，经过多年发展，已经形成了由研究生教育、本科生教育和职业技能培训构成的比较完善的教育体系，该院下设食品科学与工程系、食品营养与安全系、生物工程系、实验中心、大学生创业实践中心和国家职业技能鉴定站，设有食品科学与工程、食品质量与安全、生物工程和乳品工程4个本科专业，食品质量与安全、农产品贮运与加工2个高等教育自学考试专业。