对于初中毕业生来说，选择汽修专业是一个不错的选择。近年来，汽修行业的市场趋势显示出巨大的潜力，技能型人才的需求日益增加。汽修技术对于初中毕业生来说，入门门槛相对较低，是一个理想的职业起点。

同样地，喜欢烹饪和美食的初中毕业生也可以考虑学习厨师烹饪专业。无论是男生还是女生，都能在这个领域找到自己的位置。烹饪不仅是一种技艺，也是一种生活态度。对于喜欢美食和厨艺的初中毕业生来说，这是一个理想的选择。而且，随着人们生活水平的提高，对美食的需求也越来越大，厨师的就业前景非常广阔。

对于女生来说，护理专业是一个不错的选择。护理工作不仅稳定，而且能够实现女孩们想成为白衣天使的梦想。护理专业可以提供一份稳定的工作和持续的收入，这对于女生来说非常重要。此外，男护理在各大医院的需求也非常高，这也为男生提供了更多的就业机会。

综上所述，初中毕业生可以根据自己的兴趣和职业规划来选择适合自己的专业。汽修、厨师烹饪和护理专业都是不错的选择，可以根据自己的兴趣爱好和未来职业规划做出明智的选择。