一本。根据查询烟台大学音乐舞蹈学院相关信息得知，烟台大学音乐舞蹈学院是一本，2004年烟台大学音乐舞蹈学院成立，现有音乐学、舞蹈编导两个本科专业，现设有音乐理论教研室、声乐教研室、舞蹈教研室、管弦乐教研室、键盘教研室、民乐教研室、艺术实践部等。