新乡市是中国河南省的一个地级市，湘菜作为中国八大菜系之一，以酸辣著称，深受很多人的喜爱。在新乡想要寻找平价又好吃的湘菜馆，可以尝试以下几个地方：

湘味观：这是一家连锁的湘菜餐厅，以正宗湖南口味和相对亲民的价格受到欢迎。店内装修简洁大方，服务也比较周到。推荐菜品有剁椒鱼头、干锅牛蛙、口味虾等。

老长沙土菜馆：这家餐馆以传统湖南家常菜为主，环境朴实无华，菜品地道，价格实惠。特色菜包括毛氏红烧肉、蒸菜心、辣椒炒肉等。

湘聚故里：位于市中心区域，这里的湘菜做得比较精致，适合家庭聚餐和朋友聚会。除了常见的湘菜外，还有一些创新的融合菜式，满足不同顾客的需求。

湘绅酒楼：这家酒楼的菜品种类丰富，味道纯正，是当地人推荐的湘菜馆之一。价格适中，分量十足，服务态度也比较好。

小巷子里的湘菜馆：这些不起眼的小店往往隐藏着美味。新乡的一些小巷子里也有这样的湘菜小馆，它们可能没有华丽的装修和广告宣传，但却能提供地道的口味和亲民的价格。

网红湘菜店：随着社交媒体的发展，一些网红湘菜店也值得尝试。这些店铺通常有自己的特色菜品，通过网络营销吸引了大量食客，不仅菜品质量有保障，价格也相对公道。

在选择湘菜馆时，可以根据自己的口味偏好、预算以及地理位置等因素来决定。同时，也可以查看网上的评价和推荐，参考其他食客的点评来选择性价比高的湘菜馆。不过，由于餐馆的经营情况可能会有变化，建议在前往之前先确认相关信息，以免造成不便。

总之，新乡的湘菜馆虽然不如湖南本地那样多，但只要细心寻找，还是能找到既平价又好吃的湘菜馆的。不妨亲自去品尝，找到自己心仪的那一口酸辣滋味。