在陕西，中等职业教育的学生在选择继续深造时，拥有多种本科院校的选择。延安大学，作为一所历史悠久的综合性大学，是其中的佼佼者。该大学的专业涵盖了汉语言文学、英语、石油化工、临床医学、马克思主义哲学等多个领域，其中不乏一本专业，为学生提供了广泛的学习机会。

此外，陕西学前师范学院也是中职生关注的焦点。这所学校专注于培养学前教育领域的人才，为学生提供了专业且全面的教育。陕西理工大学以理工科教育见长，为追求技术与创新的学生提供了理想的学习环境。咸阳师范学院、渭南师范学院、宝鸡文理学院、榆林学院、安康学院、商洛学院等地方性本科大学，亦是中职学生深造的优选，它们各自特色鲜明，为学生提供了多样化的学习方向。

综上所述，陕西为中等职业教育学生提供了丰富的本科教育机会，无论是追求综合性知识的学习，还是专注于某一领域深度发展，都能在此找到适合自己的高等教育路径。