泉州的大学有：华侨大学、泉州师范学院、泉州信息工程学院、泉州医学高等专科学校、泉州轻工职业学院等。

1、华侨大学 ：华侨大学是1985年经国务院批准创办的一所综合性大学。学校位于泉州市金门路校区和厦门市翔安校区，占地面积近4000亩。学校设有14个学院，开设60余个本科专业，并设有硕士、博士研究生院，涵盖文学、理学、工学、管理学、法学、经济学、教育学、历史学、艺术学等多个学科领域。

2、泉州师范学院：泉州师范学院创办于1958年，是福建省重点本科院校和教师教育人才培养基地。学校坐落于文化名城泉州市区，占地面积1600余亩。学校设有21个二级学院，开设本科专业70余个，涵盖哲学、经济学、法学、教育学、文学、历史学、管理学、艺术学、理学、工学、医学等领域。

3、泉州信息工程学院 ：泉州信息工程学院成立于1985年，是一所以信息技术为主导的本科院校。学校位于泉州池店新区，占地面积2000余亩。学校设有9个学院，涵盖信息科学与技术、机械工程、文化产业与旅游、商学、外国语、艺术设计、体育健康、公共管理、应用文理等领域。

4、泉州医学高等专科学校：泉州医学高等专科学校成立于1952年，是全国一所以护理教育为主的高等医学院校。学校坐落于美丽的青云山脚下，占地面积3200余亩。学校现设有12个教学系，开设37个专业，涵盖医学、护理、药学、人文学科等领域。

5、泉州轻工职业学院：泉州轻工职业学院是一所以服务轻工业为主的高等职业院校，成立于1976年。学校坐落于泉州市融侨南路998号，占地面积280亩。学校设有13个系，开设32个本专科专业，主要涉及食品制造、烟草、轻化工、装备制造等领域。

报考要求：

大学报考需要学生提前了解招生信息，如招生计划、各学科专业设置、报考条件等。学生一般需要在高考结束后向各高校官网或招生委员会咨询相关信息，并填写网上报名表。同时也可以通过高校开设的招生咨询电话、现场咨询会等方式来获取相关信息。

报考大学需要提交多种证明材料，比如高考成绩、学业成绩单、身份证明、户口簿等。此外，还需要填写志愿表并进行提交。学生可以根据自己的兴趣爱好、成绩和职业规划等因素来选择自己想要报考的学校和专业。