评价该食谱能否满足其营养需求，并发现某些营养素的缺乏，以便及时进行调整和纠正。

营养评价是通过分析膳食营养成分、临床检查、人体测量、生化检查等多方面的结果进行的个体营养状况评估。合理膳食是指一日三餐所提供的营养必须满足人体的生长、发育和各种生理、体力活动的需要。