西点师的行业在中国多个城市都有发展，特别是以下城市：

1. 广州。

2. 上海。

3. 北京。

广州：作为中国的经济中心之一，广州的烘焙行业非常发达。这里有众多的烘焙企业和连锁店，为西点师提供了广阔的就业机会。广州的西点市场活跃，对西点师的需求量大，因此吸引了许多有志于从事西点制作的人前来发展。

上海：上海的烘焙文化历史悠久，西点文化在这里得到了很好的发展。上海不仅是国内西点师的职业发展热门城市，也是许多国际知名烘焙品牌的聚集地。在这里，西点师可以接触到先进的烘焙技术和市场趋势。

北京：作为中国的首都，北京对西点师的需求也在持续增长。随着生活水平的提高，人们对西式糕点、面包等的需求不断增加，为北京的西点师提供了良好的发展空间。同时，北京也有多所烘焙学校和专业机构，为培养专业的西点师提供了有力的支持。

以上三座城市都是西点师发展的不错选择，但具体还需根据个人情况、职业规划和发展目标进行选择。