易腐货物是指容易变质、腐烂的物品，如生鲜食品、鲜花等。这些物品，放置时间长了就会产生异味或腐烂，对环境及人体健康带来危害。因此，易腐货物必须在规定的时间内进行运输，储存和处理，以确保它们的安全性和质量。

易腐货物的特点主要表现为：①易变质：易腐货物存储时间长了，就会发生腐败变质；②需低温储存：易腐货物的变质速度与温度有很大关系，因此需要在低温下存储；③容易受损坏：易腐货物在运输过程中容易碰撞，导致变质；④时间敏感性强：易腐货物的保质期较短，需要快速运输和处理。

易腐货物的运输方式主要有陆路运输、海运和航空运输。陆路运输主要应用于区域性的运输，如食品配送中心到各大酒店、超市等。海运时间较长，主要运输规模较大的易腐货物，如冷链运输的深海鱼类等。航空运输主要应用于时间敏感性强的易腐货物，如鲜花、海鲜、肉类等，它们需要在规定时间内送达目的地。

易腐货物在处理上一般有三种方式：处理、回收与消毁。首先，将已腐烂的易腐货物进行相应的处理，如肉类制成鱼饲料、果蔬做成发酵堆肥等，以避免对环境造成污染。然后，可将尚未腐烂的易腐货物进行回收，如餐厨垃圾、废油等，再进行二次处理或再利用。最后，如无他用，必须对易腐货物进行消毁，以最大限度地减少其对环境的影响。