适合女生初中的职业学校专业包括：护理、幼儿教育、会计、电子商务和烹饪等。

1. 护理专业

护理专业是一个非常适合女生的职业。随着医疗行业的发展，护理人才的需求越来越大。女生天生具有照顾他人的特质，在护理专业中能够发挥优势。学习护理专业需要掌握医学知识、护理技能和与患者沟通的能力。毕业后，可以在医院、诊所、康复中心等地就业。

2. 幼儿教育专业

幼儿教育专业也是女生选择的热门专业之一。随着社会的进步和家长们对教育的重视，幼儿教育领域的需求不断增长。女生通常具有耐心、细心和善于与孩子们沟通的特点，适合从事幼儿教育工作。该专业需要学习儿童心理学、教育方法和课程设计等知识。

3. 会计专业

会计专业是一个相对稳定的职业，适合女生选择。随着经济的发展，会计人才的需求始终旺盛。会计专业需要学习财务管理、审计、税务等方面的知识。女生细致、认真的特点，使得在会计工作中能够胜任繁琐的数据处理任务。

4. 电子商务专业

电子商务专业是近年来发展迅速的专业之一，也适合女生学习。随着互联网的普及，电子商务领域的人才需求不断增加。女生在学习电子商务专业时，可以掌握网络营销、电商平台的运营和管理、电商物流等知识，为将来的职业生涯打下坚实的基础。

5. 烹饪专业

烹饪专业也是适合女生的职业之一。烹饪是一门技术，通过学习可以掌握各种菜系的制作技巧。女生通常对美食有独特的热爱和创意，烹饪专业可以满足女生的创作欲望。毕业后，可以在餐厅、酒店或自己创业开设小吃店等。

以上这些职业学校专业都是适合女生初中的选择，每个专业都有其独特的魅力和发展前景。女生可以根据自己的兴趣和优势来选择适合自己的专业，为未来的职业生涯打下坚实的基础。