烟酒专卖店作为个体工商户，会计账务的要求相对宽松，主要设置库存账和现金银行账就足够了，无需过于正规，因为也没有人会进行严格的检查。即便发票管理较为严格，要求提供月末报表，也只需保证账目平衡即可。

在进货和销售方面，可以采用普通明细账记录，通过将销售挂到往来账上，不仅能统计每月的具体货品进出情况，还能使库存状况更加清晰。在平时，可以设置银行存款、现金、库存商品、主营业务收入、主营业务成本等会计科目，以方便进行日常账务处理。库存商品应使用明细账进行管理，便于统计。

为了简化账务处理过程，建议购买购销存软件，如用友商贸通，其价格大约在一千元左右，使用该软件进行统计分析时将更加便捷。

在Excel中，可以预先设置报表格式，之后直接套用。具体来说，可以在电子表格中设计好“库存数量和金额、销售数量及金额、银行存款、现金”等项目。其公式为：“库存数量和金额=销售数量及金额+现有数量及金额（及每月盘存数量）”；“销售数量及金额=银行存款+现金”；“库存数量和金额=银行存款+现金+现有数量及金额（及每月盘存数量）”。通过这种方式，可以更准确地记录和分析账务信息。