南京机电职业技术学院开设了多种专业，其中包括工业CAD制图专业，该专业致力于培养学生的制图技能，使他们能够在工业设计中运用先进的计算机辅助设计技术。此外，还有PLC编程专业，它专注于教授学员如何使用可编程逻辑控制器进行自动化控制系统的编程，以解决制造业中的自动化问题。

电子信息专业则侧重于电子产品的设计与开发，学生将学习电路设计、信号处理和通信技术等知识，为未来从事电子产品制造和研发工作打下坚实的基础。机电一体化维修专业则培养具备机械与电子技术相结合的知识和技能的维修人员，他们能够处理复杂的机械设备故障，确保生产线的高效运行。

数控机床加工专业主要教授学生如何操作数控机床进行精确加工，这对于生产精密机械零件至关重要。远程通讯专业关注于数据传输技术，让学生掌握如何建立高效的远程通信网络，确保信息在不同地点间顺畅流动。

机器人专业则侧重于机器人的设计、编程及应用，学生将学习机器人的结构设计、运动控制以及智能系统开发，为未来的工业自动化和服务业提供技术支撑。元宇宙专业则探索虚拟现实技术，培养能够开发和应用虚拟现实系统的人才，推动虚拟与现实世界的融合。

这些专业的设置旨在满足现代工业和技术发展对高素质技术人才的需求，为学生提供广泛的就业机会和发展前景。