医学检验技术作为医学领域的一个重要分支，主要研究基础医学、临床医学、医学检验等方面的基本知识和技能。在各级医院、血站、防疫、检验等部门，医学检验技术专业人员进行医学检验、卫生检验等。例如，他们会对血液中的血糖、血红蛋白等物质含量进行检验，进行亲子间DNA的检验，对食品中细菌含量进行检验，对动植物疫病进行检验和检疫等。

医学检验技术专业开设的课程包括分子生物学、生物化学、医学统计学、医学免疫学、细胞生物学、组织学与胚胎学、药理学、分析化学、临床检验学、检验仪器学、生理学、病理学、寄生虫学及检验、微生物学及检验、免疫学及检验、血液学检验、实验室管理学、卫生学及卫生检验、药物浓度监测、临床生物化学及检验等。

在就业方向上，医学检验技术专业人员可以进入医疗机构从事医学检验、临床化验等工作，也可以在检验类单位如食品检验、卫生检验、动植物检验等领域工作。